Mar 29, 2014 - PESCADOS    No Comments

Atún Encebollado

Atún Encebollado

Ingredientes:

1 Kg. de Atún limpio de piel y espinas
3 Dientes de Ajo
1 Cebolla
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
Pimentón
Orégano
Sal

Preparación:

En una cazuela rehogamos con aceite los ajos fileteados y la cebolla en juliana. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pimentón, el orégano, sal y el vino. Después añadimos el atún. Lo dejamos cocer hasta que el atún esté cocinado, depende del grosor de los lomos y del calor de la cocción. Añadir agua si hace falta para finalizar de cocer.

Esta receta se puede hacer también con bonitos o caballas grades.

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