Abr 19, 2014 - ENTRANTES    No Comments

Col Esparragada

Col Esparragada

Ingredientes:

  • 1 Col
  • 1 trozo de Pan
  • 4 dientes de Ajo
  • un chorreón de Aceite de Oliva Virgen
  • un chorreón de Vinagre
  • una cucharada de Pimentón Dulce
  • dos cucharaditas de Cominos
  • sal

Elaboración:

Cocer y escurrir la col troceada en juliana.

Freir cuatro ajos enteros. Sacar a un mortero.

Freir un trozo de pan. Sacar al mortero.

Añadir sal, una cucharada de pimentón dulce, dos cucharaditas de cominos y majar todo. Sacar con ayuda de un chorreón de vinagre y volcar sobre la col que habremos puesto en un sartén con un poco de aceite. Si es necesario utilizar un poco de agua para sacar el contenido del mortero.

Hervir un poquito todo junto.

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